AOC Côtes du Rhône rouge

Année : 2021

85% syrah, 15% de grenache noir

  Le raisin est soigneusement égrappé, chaque cépage est vinifié séparément, la macération en cuve ciment dure environ douze jours. Puis les baies sont pressurées et les cépages sont assemblés. Le dioxyde de carbone produit au cours de la fermentation est conservé jusqu’à la mise en bouteille, ce qui va protéger le vin de l’oxydation.  Le vin est filtré avant la mise en bouteille, qui intervient environ 6 mois après la récolte. Le vin vieillira donc en bouteilles.

Des notes végétales pour ce vin rouge qui présente une belle matière. Ce sans sulfites ajoutés devra être carafé une heure avant la dégustation pour s’aérer.

A déguster sur des truffes, des champignons ou des fromages type roquefort.

18/20 °C

Nous produisons du vin sans sulfites depuis 2010, notre expérience vous garantit une conservation, avec évolution, sur six ans.