AOC Côtes du Rhône rouge

Année : 2019

85% syrah, 15% de grenache noir

Le raisin est soigneusement égrappé, chaque cépage est vinifié séparément, la macération en cuve ciment dure environ quinze jours. Puis les baies sont pressurée et les cépages assemblés. Le vin est filtré avant la mise en bouteille, qui intervient environ 6 mois après la récolte. Le vin vieillira donc en bouteilles.

Un vin charnu aux tanins veloutés qui lui permettront de bien vieillir.

Ses notes de fruits rouges confiturés se marieront parfaitement avec un magret de canard ou des cailles rôties. Idéal sur du gibier aussi, du sanglier par exemple.

18/20 °C

  8 ans