Le Domaine Le Chapelier est cultivé en agriculture biologique depuis les années 1970, sous l’impulsion de Clément Guigue, un précurseur en la matière pour l’époque. Ensuite, Pierre et Christine reprennent le domaine et le développent en valorisant leur production à travers la vente en bouteille. Ils sont rejoints par Julien, leur fils, et décident de planter des oliviers. Quelques années plus tard, Anouk et Charlotte viennent compléter l’équipe.

Le Domaine Le Chapelier est membre de l’organisation des Vignerons Indépendants, un engagement qui reflète notre volonté de maîtriser chaque étape de la production, de la culture de la vigne jusqu’à l’élaboration et la commercialisation de nos vins.

Aujourd’hui, le domaine, d’une superficie de 19 hectares, est composé des cépages grenache et syrah pour la production des vins rouges, cinsault pour les rosés, ainsi que roussanne, grenache blanc et vermentino pour les vins blancs.

Nos vignes, cultivées en agriculture biologique, demeurent fidèles à une approche naturelle et à une certaine éthique, en retrouvant les gestes des anciens et en produisant des vins exempts de produits nocifs. Faire le choix de travailler de cette façon nous permet de proposer des cuvées qui répondent aux préoccupations environnementales actuelles.