Le Domaine Le Chapelier est travaillé en agriculture biologique depuis les années 1970, initié par Clément Guigue, un précurseur pour l’époque. Ensuite, Pierre et Christine reprennent le domaine et le développent en valorisant leur production à travers la vente en bouteille. Ils sont rejoints par Julien, leur fils, et décident de planter des oliviers. Quelques années plus tard Anouk et Charlotte viennent compléter l’équipe.

Aujourd’hui Le Domaine d’une superficie de 19 hectares est composé des cépages grenache et syrah pour la production des vins rouges, cinsault pour les rosés et roussane, grenache blanche et vermentino pour les blancs.

Nos vignes cultivées en agriculture biologique restent des cultures naturelles et conformes à une certaine éthique, en retrouvant les gestes des anciens et en produisant des vins exempts de produits nocifs. Faire le choix de travailler de cette façon nous permet de proposer des cuvées qui répondent aux préoccupations environnementales actuelles.